選び抜いた養鰻場から仕入れた特選うなぎは、程よくのった脂や豊かな味わいの身、香ばしい皮の焼き目のバランスが絶妙です。ひつまぶし風に仕上げておりますので、お茶漬けにしても楽しめます。