二兎屋の今年の夏の季節限定弁当は、大きな冒険にチャレンジしました。真鯛の切り身を小さな塩釜にして、何とそのままお弁当の中に。もちろん美味しく楽しく食べて頂けますよう、様々な工夫も凝らしました。例えば、固い塩釜には、お箸でもすぐになかの魚の身が取り出せるよう、焼成の塩に多めの卵白を加えました。これで塩釜はカンタンに割れます。例えば、塩釜の中の真鯛には、焼き上げる際に大葉を添えてみました。柔らかく深い塩気が感じられます。さらに、お弁当のなかには琵琶湖産の稚鮎の塩焼き・鹿児島産豚の角煮・鶏南蛮レモン風味など、夏の味覚が目白押しです。

お献立

[上段]

塩釜入り極上真鯛

鹿児島産特選豚の角煮

鶏南蛮レモン風味

さくさく一口カツ

紅あづま甘露煮

芽キャベツ塩茹で

蒸し鶏

など

[下段]

琵琶湖産稚鮎の塩焼き

蟹のふわふわ豆腐

蓮根のはさみ揚げ

厚焼き玉子

かぼちゃの煮浸し

旬の鯛ごはん

旬の蛸ごはん

など



※夏の季節限定商品【6月〜8月】につき、売り切れの際はご了承くださいませ。