炭火で丁寧に焼き上げた特選うなぎは、程よくのった脂や豊かな味わいの身が、香ばしい皮の香りと相まって、風味豊かになるよう仕上げております。タレの甘味とご飯の炊き加減にも細心の気配りをいたしました。